Chi tiết:

ĐiệnViệtNồi khử trùng kép bao gồm nồi khử trùng, máy tạo hơi nước, đường ống, v.v.

Đặc điểm của nồi khử trùng hơi nước điện:

Nồi hơi khử trùng kép có thể được cung cấp bằng điện hoặc hơi nước. Khi sử dụng điện, nó có thể được đặt trước đến nhiệt độ mong muốn. Bằng cách nhấn hộp điều khiển để điều khiển nhiệt độ tự động, nó có thể tự động tăng nhiệt độ dưới nhiệt độ nhất định và tự động dừng lại khi đặt nhiệt độ, do đó đảm bảo độ chính xác của nhiệt độ khi khử trùng. Khi dùng hơi nước có thể trực tiếp làm nóng khử trùng bằng hơi nước nồi hơi.

1. Nó được thay thế bằng máy phát hơi nước sưởi ấm bằng điện, phù hợp với yêu cầu bảo vệ môi trường, sản lượng nhỏ hơn của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và dược phẩm, đặc biệt thích hợp cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

2, nhiệt độ khử trùng, áp suất khử trùng, thời gian khử trùng, máy phát hơi nước được điều khiển tự động bởi tủ điều khiển, phần còn lại của quá trình được điều khiển bằng tay.

3. Có 3 thiết bị dây chuyền an toàn.

4, điện sưởi ấm điện là tùy chọn để phù hợp với sự khác biệt về công suất lưới điện của người dùng.

5. Có thể chọn phương pháp khử trùng hơi nước hoặc phương pháp khử trùng tuần hoàn nước nóng.

Thực phẩm sau khi khử trùng có thể được vận chuyển, lưu trữ và bán ở nhiệt độ bình thường, chi phí lưu thông trong lĩnh vực giảm đáng kể, và thời hạn sử dụng lâu dài của hàng hóa, có thể sử dụng nguyên liệu tươi từ nguồn gốc để xử lý khối lượng lớn tại địa phương, để có được chất lượng cao, sản phẩm chi phí thấp, có thể được mở rộng bề mặt bán hàng với sự giúp đỡ của chênh lệch mùa và chênh lệch khu vực, do đó thu được lợi nhuận cao.

Thông thường các nhà máy thực phẩm đóng hộp để nấu nước áp suất bình thường khi xử lý khử trùng bằng cách sử dụng nồi sát trùng ngang này, thiết bị này có thể đạt được khử trùng áp suất ngược bằng cách giới thiệu khí nén. Nếu làm mát cần tiến hành trong nồi, phải dùng bơm nước đánh vào ống phun nước trên đỉnh nồi (hoặc áp dụng hệ thống tuần hoàn nước). Khi khử trùng, áp suất bên trong có thể vượt quá áp suất bên ngoài (bên trong nồi) khi đun nóng làm tăng nhiệt độ của lon. Vì vậy, để tránh khử trùng trong chai thủy tinh tăng áp và nhảy nắp, trên cả hai mặt của lon sắt miệng ngựa nhô ra, áp lực phải được áp dụng, đặc biệt là đối với các hộp thịt đòi hỏi nhiệt độ khử trùng cao hơn.

Sử dụng khử trùng áp suất ngược, đó là sử dụng khí nén thông qua nồi để tăng áp suất, ngăn chặn bể lồi và nắp nhảy, tình hình hoạt động của nó được mô tả như sau: vì khí nén là chất dẫn nhiệt kém, điều kiện hơi nước chính nó có một áp lực nhất định. Do đó, trong quá trình làm nóng quá trình khử trùng, không cho khí nén vào, và chỉ sau khi đạt đến nhiệt độ khử trùng ở nhiệt độ cách nhiệt, khí nén mở vào nồi, làm cho nồi tăng 0,5~0,8 atm. Sau khi khử trùng đặc biệt, khi hạ nhiệt làm mát, ngừng cung cấp hơi nước, ép nước làm mát vào ống phun nước.

Do nhiệt độ trong nồi giảm, hơi nước ngưng tụ, trong khi lực bên trong nồi giảm áp suất sử dụng khí nén để bù đắp. Trong quá trình khử trùng, cần chú ý đến khí thải ban đầu, sau đó thoát hơi, để hơi nước lưu thông. Cũng có thể xả khí mỗi 15-20 phút một lần, thúc đẩy trao đổi nhiệt. Tóm lại, phải đáp ứng các quy định của điều kiện khử trùng, theo một quy trình nhất định, nhiệt độ khử trùng cao và thấp, kích thước của áp suất khử trùng, độ dài của thời gian khử trùng và phương pháp hoạt động được quy định cụ thể bởi quá trình khử trùng sản phẩm đóng hộp.