Máy lên menChỉ thiết bị công nghiệp dùng để lên men vi sinh vật. Cơ thể chính của nó thường là xi lanh loại chính được làm bằng tấm thép không gỉ, thể tích của nó từ 1m3 đến hàng trăm m3. Trong thiết kế và chế biến nên chú ý đến cấu trúc chặt chẽ và hợp lý.

Nó có thể chịu được khử trùng bằng hơi nước, có độ đàn hồi hoạt động nhất định, giảm thiểu các phụ kiện bên trong (tránh góc chết), hiệu suất truyền năng lượng và vật liệu mạnh mẽ, và có thể được điều chỉnh để làm sạch dễ dàng, giảm ô nhiễm, phù hợp cho sản xuất nhiều loại sản phẩm và giảm tiêu thụ năng lượng.

Quá trình lên men các sản phẩm sữa, rượu là một quá trình vô trùng, không gây ô nhiễm,Máy lên menHệ thống vô trùng đã được sử dụng để tránh và ngăn ngừa ô nhiễm vi sinh vật trong không khí, kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm và độ tinh khiết của sản phẩm, và thiết kế đặc biệt trên thân xe tăng đã được lắp đặt các lỗ thở vô trùng hoặc hệ thống lên men áp suất dương vô trùng. Thân xe tăng được trang bị tấm milo hoặc áo khoác kiểu mê cung, có thể được làm nóng hoặc làm mát theo chu kỳ thông qua phương tiện sưởi ấm hoặc làm mát.Máy lên menDung lượng từ 300 - 15.000 L với nhiều quy cách khác nhau. Máy lên men theo phạm vi sử dụng có thể được chia thành máy lên men nhỏ trong phòng thí nghiệm, máy lên men sản xuất thử nghiệm, máy lên men lớn, v.v.