• Đánh giá tác động của các chất phụ gia trong công thức; Phân tích tái lên men bột đông lạnh
• Phân tích các đặc tính công thức của sản phẩm không chứa gluten và theo dõi sự nhất quán của bột trong dây chuyền sản xuất
• Đánh giá tác động của việc giảm muối; Xác định thời gian tốt nhất để vào lò
• Theo dõi hoạt động của nấm men tươi và khô
• Phân tích đầy đủ các khía cạnh của đặc tính cellulite, đường, chất béo, vv
• Phân tích mẫu công thức cellulose cao

Giới thiệu video sản phẩm Vui lòng truy cập http://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

---

Đường cong lên men bột:
• Hm: Chiều cao tối đa đạt được trong quá trình lên men bột
T1: Thời gian bột đạt đến độ cao lên men tối đa, liên quan đến hoạt động của men
T2 – T'2: Thời gian ổn định ở điểm lên men cao nhất, liên quan đến sự ổn định của bột và thời gian tối ưu cho sản phẩm vào lò

Đường cong tạo khí:
• H'm: Chiều cao tối đa của đường cong giải phóng khí
• T1: Thời gian đạt đến độ cao tối đa của đường cong giải phóng khí
Tx: Thời gian bột xuất hiện lỗ hổng, tức là bột bị tràn khí carbon dioxide từ thời điểm đó
• Tổng thể tích: Tổng thể tích của khí được giải phóng, được biểu thị bằng ml
• Tổng thể tích CO2 bị mất: Xác định sự tràn của tổng lượng khí CO2 trong quá trình lên men, được biểu thị bằng ml (A2 trong hình)
• Thể tích giữ khí: thể tích carbon dioxide vẫn còn trong bột vào cuối thử nghiệm, được biểu thị bằng ml (A1 trong hình)

Tính năng:
• Chức năng toàn diện: một lần kiểm tra để có được đường cong sản xuất khí và đường cong thay đổi thể tích bột
• Sử dụng linh hoạt: Phương pháp thử nghiệm có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu, phân tích tất cả các loại bột lên men
• Dễ vận hành: Kiểm tra hoàn toàn tự động, chỉ cần chuẩn bị bột, các hoạt động tiếp theo được thực hiện tự động, tự động tạo báo cáo kiểm tra

Tham số:
Nguồn điện: 220V 56/60Hz
Công suất: 150W
Trọng lượng tịnh: 12kg Tổng trọng lượng: 20kg
Kích thước (LxWxH): 41,5x26,5x54,5cm